イベリコ豚の秘密とスペインの生ハム イベリコ豚の成立に関する考察と生ハムとイベリコ豚製品の実践的取り扱い 渡邉直人 登録番号039409分類記号C3サ00出版者文芸社発行年2011.8ページ数308pサイズ20cmISBN9784286108261