改訂新版 おいしさのレオロジー 中濱信子、大越ひろ、森髙初惠 登録番号038858分類記号D1ｲ20出版者アイ・ケイ コーポレーション発行年2011.4ページ数7p,155pサイズ22cmISBN9784874922897
