高齢者のためのやわらかメニュー かみやすい、飲みこみやすい 香川芳子(監)、杉橋啓子(監)、椎野恵子(介護食指導)、小菅陽子(料理)、田中靖代(摂食機能解説・食事介助指導) 登録番号038556分類記号G1ウ25U叢書名ホームヘルパーお料理サポートシリーズ 3出版者女子栄養大学出版部発行年2005.10ページ数127pサイズ21㎝ISBN4789519031