色から見た食品のサイエンス

高宮和彦(編集委員長)、大澤俊彦(編集委員)、グュエン・ヴァン・チュエン(編集委員)、篠原和毅(編集委員)、寺尾純二(編集委員)
色から見た食品のサイエンス
登録番号038501
分類記号W 27
出版者サイエンスフォーラム
発行年2004.2
ページ数342p
サイズ31cm
ISBN4916164695