エスコフィエ自伝 オーギュスト・エスコフィエ(著)、大木吉甫(訳) 登録番号038336分類記号E6ｱ21副書名フランス料理の完成者出版者中央公論新社発行年2005.7ページ数273pサイズ16cmISBN9784122045446
