ラルース西洋料理基本百科1500 シルヴィー・ジラール(企画)、フレデリック・ロンゲペ(企画)、ラルース社(制作) 登録番号036542分類記号D4ウ11貸出区分不可出版者同朋舎出版発行年1995.7ページ数814pサイズ27cmISBN9784810491395