醸造・発酵食品の事典 普及版 吉沢淑、石川雄章、蓼沼誠、長澤道太郎、永見憲三(編) 登録番号036397分類記号C2 11貸出区分不可出版者朝倉書店発行年2010.1ページ数19p,585p,7pサイズ22cmISBN9784254431094
