日本の食文化に歴史を読む 東海の食の特色を探る 八賀晋、野村文隆、名久井文明、日比野光敏、和田萃、野本寛一、森浩一、小泉武夫、脇田雅彦、山下勝年、三上稲子、大下武 登録番号034602分類記号A2イ00叢書名第15回春日井シンポジウム2007出版者中日出版社発行年2008.11ページ数367pサイズ20㎝ISBN9784885193231