水産食品のテクスチュアー(オンデマンド版) 丹羽栄二(編)、日本水産学会(監) 登録番号032943分類記号D1ｲ20U叢書名水産学シリーズ67出版者恒星社厚生閣発行年2007.10ページ数113pサイズ21cmISBN9784769911661
