新訂 フランス料理基本用語 辻静雄(監)、辻調理師専門学校(編)、エコール辻東京(編)、エコール辻大阪(編) 登録番号032732分類記号D4ウ11U出版者大修館書店発行年2007.11ページ数4p,195pサイズ19cmISBN9784469250756