アミノ酸の機能特性 ライフサイエンスにおける新しい波 日本栄養・食糧学会(監)、矢ケ崎一三、門脇基二、枡重正一、横越英彦(編) 登録番号031656分類記号G1イ06出版者建帛社発行年2007ISBN9784767961118