食品・栄養・食事療法事典 L.キャスリーン・マハン(著)、 シルビア・エスコット-スタンプ 他48名(著) 木村修一(日本語版監修)、 香川靖雄(日本語版監修) 登録番号030275分類記号G1 00U貸出区分不可出版者産調出版発行年2006.6ページ数1321pサイズ29cmISBN4882824787