NHKきょうの料理〔地下〕 徹底マスター!牛肉料理 高山なおみ・脇屋友詞 四季の味 日本放送協会(編)、日本放送出版協会(編) 登録番号029210分類記号L2ア20U貸出区分不可シリーズ名NHKテキスト出版者NHK出版 エヌエイチケイ シュッパン発行年20060801年月次第50巻第5号(2006年8月号)