食品のレオロジー 食の物性評価 改訂版 磯直道、水野治夫、小川廣男 登録番号021414分類記号D1ｲ20叢書名水産・海洋ライブラリ2出版者成山堂書店発行年1998.4ページ数2p,148pサイズ22㎝ISBN4425824121
