中国 周達生(著)、石毛直道(監)、大塚滋(編集委員)、樺山,紘一(編集委員)、川北稔(編集委員)、熊倉功夫(編集委員)、本間千枝子(編集委員)、南直人(編集委員) 登録番号021255分類記号A3イ11叢書名世界の食文化 2出版者農山漁村文化協会発行年2004.1ページ数283pサイズ22cmISBN9784540032219