伝統と新しさ 本場ドイツパン入門 グラフェ・ウント・ウンツァー(編)、ホートップ真理(訳) 登録番号019984分類記号D6 11副書名健康な毎日のためのパン作り出版者旭屋出版発行年1999.10ページ数141pサイズ28cmISBN9784751101773
