醸造・発酵食品の事典 吉沢淑、石川雄章、蓼沼誠、長澤道太郎、永見憲三(編) 登録番号019768分類記号C2 11U貸出区分不可出版者朝倉書店発行年2002.1ページ数19p,585p,7pサイズ21cmISBN4254430701
