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食品多糖類 乳化・増粘・ゲル化の知識
國﨑直道、佐野征男
登録番号
019668
分類記号
C2 30
出版者
幸書房
発行年
2001.11
ページ数
243p
サイズ
22cm
ISBN
9784782101940
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