イタリア料理 大阪あべの 辻調理師専門学校(編)、エコール・キュリネール東京国立(編) 登録番号019016分類記号D4ウ12叢書名プロ調理の基本 5出版者同朋社発行年1994.6ページ数138pサイズ26cmISBN9784810410945