フライシャー・マイスターの専門知識(下)―ドイツの食肉加工技術―

ゲオルク・モイザー、ベルマー・ナス、オスバルト・オーバーレンダー、 吉川純夫(訳)、根岸晴夫(訳)
フライシャー・マイスターの専門知識(下)―ドイツの食肉加工技術―
登録番号016863
分類記号B3 42
叢書名日本食肉史基礎資料集成 893
出版者食肉通信社
発行年1991
ISBN4879880310