日本料理秘伝集成9 百珍Ⅰ 豆腐百珍、豆腐百珍続編、豆腐百珍余禄、甘藷百珍、海鰻百珍、蒟蒻百珍、名飯部類、鯨肉調味方 原田信男(編)、奥村彪生(編) 登録番号015145分類記号D3ア00貸出区分不可出版者同朋舎発行年1985ISBN4810490769