増補 料理用語・基本技術事典
| 登録番号 | 014678 |
|---|---|
| 分類記号 | D4ｱ00 |
| 貸出区分 | 不可 |
| 副書名 | 調理技術の基本 庖丁の解説 日本料理用語の解説 中華料理用語解説 西洋料理用語集 野菜類庖丁仕方図解 |
| 出版者 | 第一出版 |
| 発行年 | 1989.6 |
| ページ数 | 1p,2p,2p,259p |
| サイズ | 18cm |
| ISBN | 4804104712 |
| 登録番号 | 014678 |
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| 分類記号 | D4ｱ00 |
| 貸出区分 | 不可 |
| 副書名 | 調理技術の基本 庖丁の解説 日本料理用語の解説 中華料理用語解説 西洋料理用語集 野菜類庖丁仕方図解 |
| 出版者 | 第一出版 |
| 発行年 | 1989.6 |
| ページ数 | 1p,2p,2p,259p |
| サイズ | 18cm |
| ISBN | 4804104712 |