食事と健康 成人病予防のための食事と健康の科学 National Reserch Council、厚生省生活衛生局食品保健課 新開発食品保健対策室(監修)、福井 忠孝(監訳)、細谷 憲政(監訳)、福場 博保(監訳) 登録番号013149分類記号G1ｳ40U貸出区分不可出版者日本食品衛生協会発行年1992.3ページ数35p,732pサイズ28㎝
