中部 長野 山梨 岐阜 石毛直道(編)、奥村彪生(編)、神崎宣武(編)、山下諭一(編) 登録番号009037分類記号A2ｱ00叢書名日本の郷土料理4出版者ぎょうせい発行年1986.11ページ数181pサイズ27㎝ISBN4324002746
