油脂／改訂版 松尾 登「編」、 長谷川 恭子「編、 松尾 登、 福場 博保、 長谷川 恭子、 中村 治雄、 石川 俊次、 寺本 芳子、 宇田 敏彦、 戸谷 洋一郎 登録番号003972分類記号C3ｴ00副書名栄養・文化そして健康、 栄養・文化そして健康出版者女子栄養大学出版部発行年1995ISBN4789552268
