料理の友

料理の友 第三十巻 第四号

1942年(昭和17年)

口絵アート
天長節を寿ぐ家庭料理
戦時下の平常食と携帯食
燃料節約料理
新興食糧姫貝の試作料理六種
日本の将兵は何故戦争に強いか...陸軍主計大佐 川島四郎
食糧問題と戦時生活...情報局情報官 石井良一
天長節を寿ぐ家庭料理...白金料理塾 加藤照子
新興食糧姫貝の料理に就いて...東京市衛生試験所 筒井政行
戦時下平常食と携帯食...一戸食物研究所長 一戸伊勢子
燃料節約料理...日本家庭料理学校 小林完
少国民の健康弁当(四月の巻)...大日本料理研究会
国民の腹ごしらへと隣組・常会...平林広人
台所科学(第二講)女子経済専門学校教授 沼畑金四郎
家事科参考高女新日本料理講座(三十三)...大日本料理研究会講師 小林完
節約と応用...警視庁保安衛生部工場課 土屋堅太郎
家庭惣菜
供給量を考慮した季節魚惣菜...大日本料理研究会
無機質ビタミンの給源春野菜の簡易惣菜...内野松子
偏食を避ける四月の保険お惣菜...柳原友子
戦時下獨逸の乳幼児はどう護られてゐるか? 日本赤十字病院乳児課大西寿子先生を訪ねて
特輯講座
隣組栄養指導員養成講座(四)
執筆者
栄養理論...東京市衛生試験所 近藤光之
食品学...東京市衛生試験所 高木和男
家庭衛生...東京市衛生試験所 八田貞義
献立作成...日本労働科学研究所 近藤とし子
四月の栄養惣菜献立七日間...大日本料理研究会
春の出廻り野菜...東京青果株式会社 中野福一
時局漫画...杉柾夫
栄養漫画...古田久三郎
食道を探る支那の旅...竹田胤久
小説 新しき岸(五回)...田島準子
表紙...河辺実
目次意匠...河辺実
扉絵...岡田全平
短歌...清水乙女選
俳句...西脇茅花女選
川柳...寿洛荘鞍馬選
別冊附録 栄養満点の一菜料理
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