料理の友

料理の友 第二十八巻 第九号

1940年(昭和15年)

口絵アート
栄養豊富な魚と野菜のアラカルト(彩色版)
生活の新体制
初秋の味覚健康支那料理
手軽に出来るお彼岸の家庭精進料理
安くて美味しい和洋栄養惣菜九種
女学生の勤労奉仕
秋口に多い胃腸病回復期の食餌
栄養豊富な魚と野菜のアラカルト...第一ホテル調理課長 羽山清三郎
随筆
新秋の団欒食...本山萩舟
新東亜の味覚...高橋掬太郎
秋口に多い胃腸病回復期の食餌...一戸食物研究所長 一戸伊勢子
初秋の味覚健康支那料理...横浜博雅亭 鮑博公
安くて美味しい和洋栄養惣菜九種...第一割烹服部教場主 服部七朗
手軽に出来るお彼岸の家庭精進料理...青山割烹講習会長 宇多繁野
通学児童の保健弁当(九月の巻)...大日本料理研究会
学校給食運動の奨励...文部省 荷見秋次郎
九月の特選家庭惣菜欄
残暑にも安心なお子様夕餉のお菜...柳原友子
甘藷と玉葱の和洋惣菜......内野松子
美味経済の秋鯖と秋鰯のお惣菜...柳原友子
万人向の季節かき揚と精進揚...三上敏子
新里芋・ずゐきのお惣菜......内野松子
初秋の味覚にそふ惣菜向洋食...大日本料理研究会
老人を慰める季節惣菜いろいろ...大日本料理研究会
栄養満点秋の支那惣菜...大日本料理研究会
九月の栄養惣菜一週間献立...大日本料理研究会
季節味豊かな初秋の正餐...徳川義親候邸にて 竹田初太郎
栄養と食物の合理化...厚生省技師医学博士 杉本好一
日本料理 料理法辞典...福山順一編
学校欄
尋常六学年標準食べ物の使ひ方講座(十三)...大日本料理研究会講師 小林完
家事科参考高女新日本料理講座(十三)...大日本料理研究会講師 小林完
西洋料理基本智識(二十九)...大日本料理研究会講師 赤堀旺宏
別冊附録 精進料理の作り方
九月のお漬け物...井上柳子
お八つとお飲みもの...小泉清子
漫画...森比呂志
漫画...小泉紫郎
妊娠時の栄養読本...東京市衛生試験所 高木和男
石炭講話 下)...三上筑摩
水の話...女子経済専門学校 沼畑金四郎
野菜百珍(九)...千葉芳子
九月の運勢...田畑大有
漫画...筑摩鉄平
映画欄
幼児栄養食の調理に就て...東京市保健館 正木富貴子
登山料理と食物...岡村光枝
味噌漫筆...茨木謙
古随筆に味覚を探る(九)...中川竹洞
病人料理欄
残暑の肺病患者回復料理...病人料理研究会
外米の栄養不足補給料理...千葉芳子
メリー・フランス嬢と台所の人々(九)市井義雄訳
表紙...虎谷臥尨
目次意匠...森熊猛
扉絵...森熊猛
短歌...並木秋人選
俳句...中川竹洞選
川柳...寿洛荘鞍馬選
連載小説 微笑夫人(五)...古川真治 筒井直衛画
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