食道楽

月刊 食道楽 第二巻第三号

1906年(明治39年)

理科応用主婦の二十四時間
目次
◎はしがき
◎日課の開始
(一)朝来
地球の形状。昼夜の長短。
(二)今日の天気
太陽の恩恵。太陽と地球の距離。太陽の大さ。光と熱の分量。熱と光の運び方。太陽の黒点。日蝕のをこり。雨の日。湿気の液化。雨多き理。雪。霰。霙。雹。露。霜。霧。霞。風の日。風の方向。二種の風。東風と西風。陸風と海風。風の効能。暴風雨の日。
(三)今日の陽気
気温の本源。昼夜の寒暖。温熱の差。
◎着衣
(一)衣服の目的
衣服と徳義。衣服と体温。衣服と目標。
(二)衣服の吟味
衣服の厚薄。衣服と地質。衣服と色相。衣服の共用。仕事衣。
◎顔洗ひ
(一)歯の養生
楊技と歯磨。歯磨粉製造法。養の生かずかず。
(二)冷水浴
冷水浴の効能。冷水浴の仕方。病人と冷水浴。
◎勝手元
(一)火
薪の燃ゑる理。炎の原因。燐寸の働き。火を盛に燃す法。炭の撰び方。炭の変化。熱の徒費。火と衛生。燃えたものの行衛。灰の効用。
(二)水
水の効能。水の出所。地表水と地下水。恐しい水。水の試験法。水の濾過法。水の消毒。堀井戸の用心。東京人の幸福。水道の施設。水澄地と濾過池。水道と伝染病。
(三)勝手元の道具
金属類。陶磁器類。硝子類。木具類。漆器類。
◎掃除
(一)掃除の仕方
戸障子の開放。箒と采配。持運びの出来ぬ物。雑巾。
(二)塵埃
重い塵埃と軽い塵埃。塵埃中の虫。
(三)消毒
消毒を行ふ時分。消毒薬の種類。クリヲール。石炭酸。石灰乳。昇汞水。
◎飲食
(一)身体の営養
食物の撰び方。滋養になる飲食品。飲食物の区別。
(二)動物性食品
牛乳の効能。初産の牛乳。牛乳の成分。発売禁止の牛乳。牛乳屋の牛乳。悪い牛乳。牛乳の煮方。牛乳の分析。玉子の効能。鶏卵の分量。白味と黄味。玉子の食べ方。悪い玉子。獣鳥肉類の効能。雞牛豚。肉の煮方。肉と〓虫。市中の牛肉。魚肉の効能。貝類の効能。魚貝類の害。肉類鑑定法。
(三)植物性食品
米の効能。玄米と精米。一日の分量。良米の産地。米の鑑定。玄米の成分。小売店の白米。麦の効能。麦の種類。麦飯の滋養分。豆類の効能。野菜類の効能。芋類の効能。果実の効能。
(四)嗜好品
茶の効能。茶素。製法と其味。茶と水。茶の害。珈琲の効能。琲珈の善悪。珈琲の用ゐ方。自宅製法。煙草の利害。ニコチン。煙草と火。衛生上の関係。日本酒の効能。原料の米と水。酒の防腐。清酒の優劣。麦酒の効能。麦酒の良否。各種麦酒の分析。麦酒と諸病。葡萄酒の効能。各種のアルコール。
(五)加味品
砂糖の効能。砂糖の原料。砂糖の用ゐ方。食塩の効能。天然塩と人造塩。良い食塩。食塩の名所。醤油の効能。醤油の製法。醤油の産地。味噌の効能。味噌の種類。味噌の成分。味噌汁。醋の効能。鰹節の効能。節の三種。鰹節の産地。
(六)香料品
香料品の種類。用ふる分量。
(七)日用食品の分析
滋養品の分析。穀物類の分析。野菜類の分析。海藻類菌茸類の分析。魚肉類の分析。獣馬鳥の分析。
(八)保健食料
ウオイトの定め方。日本人の保健食料。
(九)標準食料
標準食料の実例。養分の割合。
◎洗濯
(一)洗濯の仕方
洗濯の必要。洗濯物の種類。木綿物の洗濯。絹物の洗濯。毛織物の洗濯。褪め易き色布の洗濯。洗濯物の乾し方。
(二)洗濯用水と洗濯剤
水の吟味。洗濯剤の用ゐ方。
(三)張り物
糊の親玉。糊張りの選択。
(四)湯伸と火熨斗
湯伸の仕上げ。火熨斗の仕上げ。
◎裁縫
(一)衣服の材料
二種の材料。防暑の材料。防寒の材料。地質の見分け方。礼服の体裁。常服の体裁。
(二)裁縫用具
裁縫用具の選択。布帛の丈幅。
◎家具
(一)道具の整理
器具の置き処。器具の保存法。金属類の取扱ひ。陶磁器の取扱ひ。木具類の取扱ひ。漆器類の取扱ひ。竃火鉢下駄傘類。物品の貸借。品物買入の注意。
(二)衣服の整理
衣服の仕舞ひ法。衣服の畳み替。虫除け薬。虫干の時期。汚点抜き法。
(三)時計と電話
時計と文明。懸時計の材料。懐中時計の番号。時計の修繕。電話の働き。送話器と受話器。電話の加入。
(四)室内装飾
掛物。生花。置物。棚飾。扁額。
◎読物
(一)新聞
新聞の効能。新聞の編輯。一版二版。新聞の印刷。
(二)書籍
読書の時間。婦人の読物。読書八則。
◎交際
(一)来客と訪問
交際日の定め。訪問の心得。接客の心得。
(二)贈答と手紙
贈物の慎み。手紙の文章。日本紙と西洋紙。書翰七則。
◎育児
(一)三種の乳
母親の衛生十則。乳を哺す度合。乳母の乳。牛乳の分量。乳の壜。煉乳の良否。
(二)心得いろいろ
入浴の心得。衣服の心得。啼声の心得。歯の生ゑた時の心得。乳離の心得。飲食の心得。最も危険の時。睡眠と夜具。小児の安否。病気の種類。乳母車の心得。就学の心得
◎奉公人
(一)雇婢
雇婢の選び方。身体の壮健。正直。柔順。淡泊。雇婢の使ひ方。時刻の定め。仕事の日割。職分の定め。雇婢の教養。雇婢の監督。交際上に就て。家族待遇上に就て。金銭上に就て。品行上に就て。
(二)乳母
乳母を傭ふ場合。乳母を傭ふ心得。
◎入浴
(一)身体の掃除
皮膚の働き。汗と脂の製造。垢の製造石鹸の良悪。
(二)入浴の心得
徳用な風呂。適宜の入浴。
◎化粧
(一)自然の化粧法
皮膚の光沢。髪毛の養生。歯の美。爪の美。
(二)化粧品
危険な道具。椿油の利害。洗粉の利害。白粉の利害。紅の利害。香水香油の利害。
◎点灯
(一)夜来
月夜。月の運動。月の光。月蝕。月面。星の数。宵の明星と暁の明星。星中の海と陸。天の川と星雲。彗星と北斗星。流星。
(二)光灯の種類
石油灯。石油の原料。石油の採集。石油の成分。石油の精製。揮発油と重油。輸入石油。本邦産石油。東京の消費高。油屋さん。小売商の瞞着。善悪の見方。洋灯の明い理。洋灯の扱ひ方。瓦斯灯の利害。石炭瓦斯の成分。白熱灯の流行。瓦斯の輸送。一燭光の本位。料理用の瓦斯。電灯の特長。電灯の明い理。炭素線。電灯の直段。蝋燭の種類。蝋燭の燃ゆる理。
◎帳附け
(一)日記帳
一家の日記。小供の日記。
(二)小遣帳
予算の作り方。予算の項目。予算の月割。日々の帳附け方。諸費用の心得。生活費用。教育費。義務費。給料費。交際費。慰労費。貯蓄金のうみ出しかた。
◎就寝
(一)睡眠
睡眠の時間。不眠症
(二)寝具
夜具の作り方。夜具の手入れ。
目次完