Search 江戸の図書（古典籍）
書誌データ
| 書名 | 徳用食鑑 |
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| 書名よみ | とくようしょくかがみ |
| 記載 書名 | 1 _用食鑑 とくようしょくかがみ 内・尾 2 _用食鏡 とくようしょくかがみ 見・序中 3 鏡 かがみ 柱 |
| 記載 著者名 | 1 大藏／永常 編 |
| 刊/書の別 | 刊 |
| 書写事項 | |
| 出版事項 | 1 須原屋／茂兵衞〈江戸〉，墨田屋／嘉七〈江戸〉，須原屋／文助〈江戸〉，西村／与八〈江戸〉，和泉屋／庄次郎〈江戸〉，山田／佐助〈江戸〉，石井／佐太郎〈江戸〉，北嶋／順四郎〈江戸〉，角丸屋／甚助〈江戸〉，英／大助〈江戸〉，英／文藏〈江戸〉，英／幸吉〈江戸〉，鶴屋／喜右衛門〈江戸〉 |
| 巻数 | |
| 冊数 | 1冊 |
| 形態 | 32丁，18.1×11.9cm，小 |
| 残欠 | |
| 注記 | 〈版〉刊記に衆星堂・圭文堂・萬笈堂合梓とあり。〈形〉第七・八丁に欠損あり。〈伝〉（墨書）「佐々木廣三郎」。 |
| 関連図書 | 料理文献解題 |
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