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書誌データ
書名 | 新撰庖丁梯 |
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書名よみ | しんせんほうちょうかけはし |
記載 書名 | 1 新撰庖丁梯 しんせんほうちょうかけはし 序首・柱 2 庖丁梯 ほうちょうかけはし 序中 |
記載 著者名 | 1 杉野/駁華 試験 |
刊/書の別 | 刊 |
書写事項 | |
出版事項 | 1 赤松/九兵衛〈大坂〉,淺野/弥兵衞〈大坂〉 享和3 |
巻数 | |
冊数 | 1冊 |
形態 | 90丁,25.3×18.3cm,半 |
残欠 | |
注記 | 〈伝〉(印記)「松井蔵書」「当徳」。 |
関連図書 | 料理文献解題 翻刻江戸時代料理本集成8 日本料理大鑑3 |
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