書誌データ

書名 飲膳摘要
書名よみ いんぜんてきよう
記載 書名 1 増補飲膳摘要 ぞうほいんぜんてきよう 内
2 増補/飲膳摘要 ぞうほ/いんぜんてきよう 扉裏
3 飲饌摘要 いんせんてきよう 序首
4 飲膳摘要 いんぜんてきよう 序首・序中
記載 著者名 1 蘭山 審定
2 孫/小野/蕙畝 纂輯
刊/書の別
書写事項
出版事項 1 山城屋/佐兵衞〈東都〉,大和田/安兵衞〈東都〉,須原屋/善五郎〈東都〉,岡田屋/嘉七〈東都〉 天保7
巻数
冊数 1冊
形態 142丁,15.6×7.9cm,小
残欠
注記 〈伝〉(印記)「松井蔵書」他。〈般〉「掌中助辭格」と書かれた紙片あり。
関連図書 日本料理秘伝集成17
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