「2021年酒類・食品産業の総括」 家庭用への依存一段と高まった2021年の酒類・食品産業 業種別に動向をふりかえる 食品SM9月中間決算、営業利益は大幅減益 「2020年工業統計表」品目別統計表データ3 調理用途で高水準続く市販用チーズ市場 乳業界、生乳完全処理に向け対策図る 冷凍食品市場、家庭用続伸・業務用は回復へ 乾めん、環境変化もユーザー定着に注力 凍り豆腐、健康と使い方の両面から訴求 チルドめん、特需反動も高水準キープ