フランス料理の技法

緑川廣親、根岸規雄、堀田貞幸、鎌田昭男
フランス料理の技法
登録番号053024分類記号D4ウ11
副書名最新フランス料理のテクニック29
叢書名月刊専門料理別冊
出版者柴田書店
発行年1985.1
ページ数284pサイズ28cm
内容細目
調理 海外の料理 世界の料理 ヨーロッパ料理 西洋料理 フランス料理 フォン ソース 魚 肉 野菜 パート