理系研究者の「実験メシ」

松尾佑一
理系研究者の「実験メシ」
登録番号052853分類記号D1ア10
副書名科学の力で解決!食にまつわる疑問
叢書名光文社新書 1134
出版者光文社
発行年2021.5
ページ数271pサイズ18cm
ISBN9784334045425
内容細目
調理 調理学 調理科学 調理実験 料理 食品製造 遠心分離コーヒー ソーラー炊飯器 自家製納豆の最適解 インスタントラーメンの限界点 ポケットポップコーン 自転車バター 平均化クッキー 超音波泡盛 タクアン製造マシン

カーリルは全国6,000以上の図書館からリアルタイムの貸出状況を簡単に検索できるサービスです。