理系研究者の「実験メシ」
登録番号 | 052853 | 分類記号 | D1ア10 |
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副書名 | 科学の力で解決!食にまつわる疑問 | ||
叢書名 | 光文社新書 1134 | ||
出版者 | 光文社 | ||
発行年 | 2021.5 | ||
ページ数 | 271p | サイズ | 18cm |
ISBN | 9784334045425 |
内容細目
調理 調理学 調理科学 調理実験 料理 食品製造 遠心分離コーヒー ソーラー炊飯器 自家製納豆の最適解 インスタントラーメンの限界点 ポケットポップコーン 自転車バター 平均化クッキー 超音波泡盛 タクアン製造マシン
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