Gateaux
登録番号 | 052347 | 分類記号 | L2イ40 |
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貸出区分 | 不可 | ||
出版者 | 日本洋菓子協会連合会 | ||
発行年 | 2021 | ||
年月次 | 第70巻1号(2021年1月号)~第70巻12号(2021年12月号) |
内容細目
菓子 洋菓子 パティシエ パティシエール 菓子職人 パティスリー 洋菓子店 カフェ 店を支える2商品 2021年1月号 おさらいしよう、クッキー 2021年2月号 はじめよう、ヴィエノワズリー 2021年3月号 製菓材料としての乳 追悼 ジャン・ミエ氏 2021年4月号 洋酒の世界 2021年5月号 パイピング、絞りのテクニック 2021年6月号 和の栗、洋の栗 2021年7月号 クリスマスケーキ2021 2021年8月号 魅惑のウィーン菓子 2021年9月号 香りで合わせるチョコレート 2021年10月号 アメ細工のテクニック 基礎編 2021年11月号 2021ジャパン・ケーキショー東京 2021年12月号