豆腐読本

豆腐検定検討委員会(監)
豆腐読本
登録番号052152分類記号C3ケ11
出版者全国豆腐連合会
発行年2014.8
ページ数143pサイズ30cm
内容細目
食品 農産加工品 豆類加工品 豆腐 歴史 流通 製法 製造 油揚げ 厚揚げ がんもどき 湯葉 豆乳 凍り豆腐 おから 大豆