図書館（蔵書検索）

しょうがの料理

有元葉子

フランス式おいしい調理科学の雑学

アルテュール・ル・ケンヌ(著)、ヤニス・ヴァルツィコス(絵)、広野和美(訳)

すしのサイエンス

髙橋潤(技術指導)、佐藤秀美(監)、土田美登世(文)

ピッツァ・ナポレターナの美味しさの科学

パオロ・マーシ(著)、アンナリーサ・ロマーノ(著)、エンツォ・コッチャ(著)、永島俊夫(監訳)、鈴木庸子(訳)