日本料理の〈現代〉味づくり教本
| 登録番号 | 051750 | 分類記号 | D3ｴ90 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | だし・タレ・合わせ調味料の技術を修得する | ||
| 出版者 | 旭屋出版 | ||
| 発行年 | 2020.3 | ||
| ページ数 | 179p | サイズ | 26cm |
| ISBN | 9784751114070 | ||
内容細目
料理 日本料理 味づくりの基本 だしの技術 合わせ調味料の技術 創作たれ・ソースの技術
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| 登録番号 | 051750 | 分類記号 | D3ｴ90 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | だし・タレ・合わせ調味料の技術を修得する | ||
| 出版者 | 旭屋出版 | ||
| 発行年 | 2020.3 | ||
| ページ数 | 179p | サイズ | 26cm |
| ISBN | 9784751114070 | ||
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