フードバリューチェーンが日本の農業を変える 大泉一貫 「食品産業の展望と課題」―平成を振り返り、令和を展望する― 「生物に世界はどう見えるか」と生命の淵源をめぐって 実重重実 ファインバブルの食品への応用 秦隆志、西内悠祐、多田佳織 2020年1・2月号 「わかりやすい」食品表示 食品表示の全体像に関する報告書の概要 内閣府消費者委員会事務局 食品表示の見やすさ・わかりやすさ 科学的評価に基づくデザインとは 森下洋平 キッコーマンの食品表示 わかりやすい表示のために 古賀拓郎、片岡茂博 加工食品を対象とした遺伝子組換え食品検査法の課題と今後の展開 中村公亮 食品の安全・安心を守る「食品微生物検査技士」 嵯峨哲夫 食品物流の課題とその改善 原材料識別のためのバーコードガイドラインとその活用のメリット 国際標準のバーコードによる効率的な原材料管理、トレーサビリティの確保 芥川誠 パレットで運び方革命 久本想 小口保冷配送サービスの国際標準化 大河原克彬 新技術と研究紹介 省エネで処理性能良好なバチルス菌優占化回転繊維ユニット処理法の普及 食品産業における実施例紹介と技術的優位点 青井透 食品団体の課題 清涼飲料業界のプラスチック資源循環宣言 PETボトル2030年度100％有効利用を目指す 河野敦夫 2020年4月号 災害時の食料供給 大規模災害時における食品の安定供給について 山村武彦 災害発生時の食品サプライチェーンの強靭化に向けて 矢野裕児 持続的な農業経営展開を支えるスマート農業 小松知未 食料資源としての昆虫の可能性と展望 葦苅晟矢 食品の安全を保証する総合食品検査機関として成長します これまでも これからも あなたと共に 加地祥文 2020年5月号 食品添加物表示制度の在り方 食品添加物表示制度に関する検討会について 髙橋亨 「食品添加物表示の在り方について」 食品事業者の視点から 武石徹 消費者視点で考える食品添加物表示の在り方 森田満樹 食育どう変える 過去を吸収・未来に生かす 立松洋子 日本の品種はすごい うまい植物をめぐる物語 竹下大学 （一社）全国発酵乳乳酸菌飲料協会の活動について 戸塚敬ニ 2020年6月号 食品輸出拡大に向けて 農林水産物・食品の輸出拡大に向けた政府の取組について 伊藤優志 米国、「食の安全」を確実なものに 求められる米国食品安全強化法への対応 高松晃子 ネットを活用した情報開示で食の禁忌への対応を 阿良田麻里子 飲食の配送問題について 饗庭靖之 食品3Dプリンタを活用した介護食、新機能食の開発 川上勝 視覚障害者などの食生活を豊かにするお手伝い 平島和男 2020年7・8月号 ピンチをチャンスに 変革の時を迎えて 目黒良門 食品ロスの削減に向けて 食品ロスの削減の推進に関する基本的な方針の概要と求められる役割 消費者庁 消費者教育推進課 食品ロス削減推進室 商習慣の見直しによる食品ロス削減 宮本雅宏 食品ロス削減に向けたフードバンクの取り組みと子どもの貧困 米山けい子 持続可能な慈善事業 高津博司 体内時計のメカニズムと時間栄養学 大石勝隆 (一社)日本冷凍食品協会のご紹介 木村均 2020年9月号 SDGsの目標12(持続可能な消費と生産） 稲葉敦 HACCPの制度化 改正食品衛生法に基づくHACCPに沿った衛生管理の制度化について 奥藤加奈子 HACCP制度化に向けた食品産業センターの支援策 「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」で実施すべきこと 富松徹 豆腐製品のHACCPへの取り組み 青山隆 ギグエコノミーにおける請負労働者の保護(1) 饗場靖之 食品倉庫、工場における害虫管理のポイント 宮ノ下明大 食品包装から見る食糧問題と環境問題 石谷孝佑 2020年10月号 社会の揺れと食品産業 生源寺眞一 食品リコールに関して 食品等の自主回収報告制度 岡崎隆之 食品リコール低減のための対策に関する考察 松本隆志 食品リコールを消費者視点で考える 新制度への期待と課題 ギグエコノミーにおける請負労働者の保護(2) 協会の活動概況と食品添加物表示への取り組み 上田要一 2020年11月号 需給ひっ迫時における食品市場対策 コロナ禍が示唆すること 並河良一 フードテックの最新動向 フードテック黎明期における行政に期待される役割を考える フードテック研究会・官民協議会の取組 渡辺一行 培養肉と細胞農業 羽生雄毅 大豆ミートと大豆加工技術 中野康行 シルクフード 日本から世界へ、持続可能な日本型昆虫食 梶栗隆弘 おいしい塩味受容の分子メカニズム 野村憲吾、樽野陽幸 コロナ禍の飼料・畜産の現状と展望について 武馬孝門 2020年12月号