昆虫食と文明

デイビッド・ウォルトナー=テーブズ(著)、片岡夏実(訳)
昆虫食と文明
登録番号050872分類記号B5 10
副書名昆虫の新たな役割を考える
出版者築地書館
発行年2019.7
ページ数366pサイズ20cm
ISBN9784806715856
内容細目
食材各論 昆虫類 昆虫食 食用昆虫 栄養源 昆虫養殖 蜜蜂 蜂の子 害虫 アジア アフリカ 料理法 ドンマカイ市場 ラオス カナダ コオロギ養殖場 飼料 昆虫食レストラン 昆虫食文化 安全対策

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