女子栄養大学料理のなるほど実験室
登録番号 | 050576 | 分類記号 | D1ア30 |
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副書名 | 研究室で検証しました!料理をおいしく作るコツ | ||
出版者 | 女子栄養大学出版部 | ||
発行年 | 2019.2 | ||
ページ数 | 247p | サイズ | 21cm |
ISBN | 9784789548311 |
内容細目
調理 調理科学 調理学 調理実験 美味しさを導く調理のコツ 調理の基本 ツボ 卵 肉 魚介 野菜 豆 芋 果物 御飯 麺 小麦粉 お菓子 官能評価
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