お菓子のかがく
| 登録番号 | 050486 | 分類記号 | D5 20 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | ぐっとおいしくする、感じる力！ | ||
| 出版者 | 文化学園文化出版局 | ||
| 発行年 | 2019.2 | ||
| ページ数 | 143p | サイズ | 21cm |
| ISBN | 9784579213375 | ||
内容細目
菓子 デザート 洋菓子 フランス菓子 フロール ケイク タルト 調理科学 調理化学 ツボ コツ テクニック 菓道家の菓子 菓子研究家の菓子
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