家庭の低温調理
| 登録番号 | 050373 | 分類記号 | D4ｱ00 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 完璧な食事のためのモダンなテクニックと肉、魚、野菜、デザートのレシピ99 | ||
| 叢書名 | Make:Japan Books | ||
| 出版者 | オライリー・ジャパン | ||
| 発行年 | 2018.11 | ||
| ページ数 | 289p | サイズ | 24cm |
| ISBN | 9784873118628 | ||
内容細目
調理 海外の料理 世界の料理 低温調理 調理技術 低温真空調理 卵料理 魚介料理 肉料理 野菜料理 デザート 飲料 カクテル 風味抽出液 常備品 ソース 調味料
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