古代の甘味料「甘葛煎」の復元 菓子の文化史 前川佳代(編) Tweet シェアする URLをコピー URLをコピーしました。 登録番号050286分類記号C3ｵ44副書名「文化史総合演習」・「Web情報実習」授業成果報告会報告書叢書名奈良女子大学大学院人間文化研究科 組織的な大学院教育改革推進プログラム(人社系) 「女性の高度な職業能力を開発する実践的教育」プログラム科目出版者「女性の高度な職業能力を開発する実践的教育」プログラム発行年2011.3ページ数67pサイズ30cm 内容細目 食品 調味料 甘味料 甘葛煎 古代甘味料 菓子史 食文化史 古代菓子 平安時代 唐菓子 ぶと 奈良時代 奈良饅頭
