食品の科学知識
| 登録番号 | 050229 | 分類記号 | G1ｱ00 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 科学的に正しい「食」の知識を身につけよう！ | ||
| 叢書名 | ニュートンムック 『ニュートン』別冊 | ||
| 出版者 | ニュートンプレス | ||
| 発行年 | 2018.10 | ||
| ページ数 | 191p | サイズ | 28cm |
| ISBN | 9784315521238 | ||
内容細目
食と健康 食生活と健康 栄養学 食品科学 食品と健康 栄養素 調理法 保存法 食の安全基準 食事法 人口培養肉 発酵食品 人工甘味料 食品添加物
カーリルは全国6,000以上の図書館からリアルタイムの貸出状況を簡単に検索できるサービスです。
