香りを使いこなす フランス菓子・温故知新

柴田書店〔編〕
香りを使いこなす フランス菓子・温故知新
登録番号050175分類記号D5 20
叢書名『Pâtissier』 パティシエの探究心を刺激するお菓子の専門誌 柴田書店MOOK
出版者柴田書店
発行年2018.9
ページ数168pサイズ28cm
ISBN9784388808816
内容細目
菓子 デザート 洋菓子 フランス菓子 プロの菓子 パティシエの菓子 食感覚 香り 匂い 嗅覚 プチガトー ムラング・シャンティイ サントノーレ 祝祭日の菓子 フランス伝統菓子 地方菓子 郷土菓子 ガレット・デ・ロワ クレープ ナヴェット 香りを知って、香りを使いこなす カオリ オ シッテ ツカイコナス

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