あなたはなぜ「カリカリベーコンのにおい」に魅かれるのか

レイチェル・ハーツ(著)、川添節子(訳)
あなたはなぜ「カリカリベーコンのにおい」に魅かれるのか
登録番号050065分類記号D1イ00
副書名においと味覚の科学で解決する日常の食事から摂食障害まで
出版者原書房
発行年2018.7
ページ数308p,17pサイズ20cm
ISBN9784562055869
内容細目
食感覚 味覚 味 嗅覚 香り 匂い 視覚 色 色素 聴覚 音 嗜好 おいしさ 食欲 五感 甘味 酸味 塩味 苦味 旨味 風味 回避・制限性摂食障害 食物新奇性恐怖尺度 拒食症 味覚嫌悪学習 ダイエット 満腹感 コンフォート・フード 嗜好品

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