大阪料理

大阪料理会(監)
大阪料理
登録番号049107分類記号D3エ91
副書名関西割烹を生み出した味と食文化
出版者旭屋出版
発行年2017.10
ページ数211pサイズ27cm
ISBN9784751113011
内容細目
調理 日本料理 懐石料理 会席料理 大阪料理 関西割烹 浪速割烹 浪速料理 食文化 喰い味 大阪淹汁 浪速魚菜 料理屋 明治時代 戦前 戦争前 昭和時代 平成時代 近世 伝統料理 名店 名物 旅館 料理店 大阪料理会

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