食品各論 乾物 食物史 食文化論 ゆでぼし大根 長崎県西海市 ﾕﾃﾞﾎﾞｼ ﾀﾞｲｺﾝ ﾅｶﾞｻｷ ｹﾝ ｻｲｶｲ ｼ 凍こんにゃく 茨城県天下野町 ｼﾐｺﾝﾆｬｸ ｲﾊﾞﾗｷｹﾝ ｹｶﾞﾉ ﾁｮｳ 凍み豆腐、凍みもち、へそ大根 宮崎県丸森町 ｼﾐﾄﾞｳﾌ ｼﾐ ﾓﾁ ﾍｿ ﾐﾔｻﾞｷ ﾏﾙﾓﾘ ﾏﾁ 世界の乾物 家森幸夫 ｾｶｲ ﾉ ｶﾝﾌﾞﾂ ｲｴﾓﾘ ﾕｷｵ フリーズドライ最前線 天野実業 ﾌﾘｰｽﾞ ﾄﾞﾗｲ ｻｲｾﾞﾝｾﾝ ｱﾏﾉ ｼﾞﾂｷﾞｮｳ