おいしさの人類史
| 登録番号 | 047585 | 分類記号 | D1ｲ11 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 人類初のひと嚙みから「うまみ革命」まで | ||
| 出版者 | 河出書房新社 | ||
| 発行年 | 2016.2 | ||
| ページ数 | 279,22p | サイズ | 20cm |
| ISBN | 9784309253459 | ||
内容細目
食感覚 味覚 風味 苦味 甘味 辛味 塩味 酸味 渋味 におい 起源 歴史 人類史 おいしさ うま味
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| 登録番号 | 047585 | 分類記号 | D1ｲ11 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 人類初のひと嚙みから「うまみ革命」まで | ||
| 出版者 | 河出書房新社 | ||
| 発行年 | 2016.2 | ||
| ページ数 | 279,22p | サイズ | 20cm |
| ISBN | 9784309253459 | ||
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